ভ্রাম্যমাণ খাদ্য প্রতিষ্ঠান এবং বিশেষ ট্রানজিটরি ফুড ইউনিট

ফুড ট্রাক, হট ডগ কার্ট, আইসক্রিম ট্রাক বা অনুরূপ দুটি ধরনের লাইসেন্স জারি করা হয়। নীচে এই লাইসেন্সগুলির প্রতিটি সম্পর্কে বিশদ বিবরণ এবং প্রতিটির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে৷

ভ্রাম্যমাণ খাদ্য প্রতিষ্ঠান

মিশিগান খাদ্য আইন (2000 সালের আইন 92, সংশোধিত) একটি ভ্রাম্যমাণ খাদ্য প্রতিষ্ঠানকে "একটি খাদ্য প্রতিষ্ঠান যা জলযান সহ একটি যানবাহন থেকে চালিত হয়, যেটি প্রতি 24 সালে অন্তত একবার পরিচর্যা ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি ভ্রাম্যমাণ খাদ্য সংস্থার কমিশনারীতে ফিরে আসে। ঘন্টার."

  • প্রতিটি মোবাইল ইউনিটকে অবশ্যই প্রতি 24 ঘন্টায় অন্তত একবার একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত খাদ্য প্রতিষ্ঠানের কমিশনারীর কাছে ফিরে যেতে হবে এবং স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ কর্তৃক অনুমোদিত একটি কমিশনারী যাচাইকরণ ফর্ম (Mobile_Commissary_Verification_Form_2019.pdf) অবশ্যই ইউনিটের সাথে সবসময় রাখতে হবে।
  • যদি একটি অস্থায়ী ইভেন্ট বা উৎসবে কাজ করা হয় যেখানে ইউনিট ছেড়ে যেতে এবং তাদের কমিশনারীতে ফিরে যেতে সক্ষম হবে না, একটি অস্থায়ী খাদ্য লাইসেন্স জারি করা আবশ্যক।
  • ব্যবসার নাম এবং ঠিকানা গাড়ির বাইরের প্রতিটি পাশে 3 ইঞ্চি উঁচু এবং 3/8 ইঞ্চি চওড়া অক্ষরে অক্ষরে লাগানো হবে এবং গাড়ির পটভূমির রঙের বিপরীতে হবে৷
  • একটি ভ্রাম্যমাণ খাদ্য প্রতিষ্ঠান ইউনিটের পরিচালন ঋতু দ্বারা নির্ধারিত রুটিন ভিত্তিতে পরিদর্শন করা হবে।
  • প্রতি লাইসেন্সিং বছরে একটি মোবাইল ফুড ইউনিট লাইসেন্স এবং নবায়ন করার জন্য একটি সম্পূর্ণ কমিশনারী যাচাইকরণ ফর্ম প্রয়োজন।

স্পেশাল ট্রানজিটরি ফুড ইউনিট (STFU)

মিশিগান খাদ্য আইন (2000 সালের আইন 92, সংশোধিত) একটি বিশেষ অস্থায়ী খাদ্য ইউনিটকে "একটি অস্থায়ী খাদ্য প্রতিষ্ঠান যা 14-দিনের সীমা ছাড়াই রাজ্য জুড়ে পরিচালনার লাইসেন্সপ্রাপ্ত, বা একটি ভ্রাম্যমান খাদ্য প্রতিষ্ঠান যা প্রয়োজন হয় না" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। কমিশনারে ফিরে যান।"

  • একজন STFU লাইসেন্সধারীকে স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগে কাজ করার উদ্দেশ্যের একটি নোটিশ (STFU Notice of Intent 5.20.pdf) জমা দিতে হবে যেখানে তারা কোনো খাবার পরিবেশন বা প্রস্তুত করার 4 দিনের কম আগে খাবার পরিবেশন করবে।
  • অপারেশন চলাকালীন লাইসেন্সধারী প্রতি লাইসেন্সিং বছরে দুটি (2) পরিদর্শনের ($90 প্রতিটি) অনুরোধ করবেন এবং গ্রহণ করবেন সাধারণত অপারেটিং সিজনের ব্যবধানে। প্রাপ্তির পর 30 দিনের মধ্যে STFU লাইসেন্স জারি করা স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগে পরিদর্শন প্রতিবেদন পাঠাতে হবে।
  • অনুমোদিত স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতি, মেনু, ম্যানেজার সার্টিফিকেশন এবং ইউনিট লেআউট অবশ্যই ইউনিটের সাথে সর্বদা রাখতে হবে এবং নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের অনুরোধে উপলব্ধ করা উচিত।
  • যদি লাইসেন্সধারী এই প্রয়োজনীয়তাগুলির যে কোনো একটি মেনে চলতে ব্যর্থ হন, তাহলে খাদ্য প্রতিষ্ঠানটি পরবর্তী লাইসেন্সিং বছরের জন্য একটি বিশেষ ক্ষণস্থায়ী খাদ্য প্রতিষ্ঠান হিসেবে লাইসেন্সের জন্য অযোগ্য হবে এবং একটি অস্থায়ী বা অন্য ধরনের খাদ্য প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্সের জন্য আবেদন করতে হবে।
  • একটি বিশেষ ট্রানজিটরি ফুড ইউনিট লাইসেন্স পুনর্নবীকরণের জন্য দুটি অর্থপ্রদানের অপারেশনাল পরিদর্শন প্রদান করতে হবে।

আইসক্রিম ট্রাক

আইসক্রিম ট্রাকগুলির জন্য শুধুমাত্র প্রাক-প্যাকেজ করা আইসক্রিম এবং অন্যান্য বাণিজ্যিকভাবে প্যাকেজ করা শেলফ-স্থিতিশীল আইটেমগুলির জন্য নিম্নলিখিত আইটেমগুলির প্রয়োজন:

  • একটি ফ্রিজার যা হয় একটি বৈদ্যুতিক আউটলেটে প্লাগ করে বা আইসক্রিম এবং পপসিকেলস হিমায়িত রাখার জন্য শুকনো বরফ দেওয়া হয়
  • ইউনিটের উভয় পাশে ব্যবসার নাম এবং টেলিফোন নম্বর
  • ফ্রিজার পরিষ্কার রাখতে স্যানিটাইজার (ক্লোরক্স নন-সেন্টেড ওয়াইপস বা অনুরূপ)
  • হাত পরিষ্কার রাখতে হ্যান্ড স্যানিটাইজার
  • সমস্ত সরঞ্জাম এবং পৃষ্ঠগুলি (মেঝে, দেয়াল এবং ছাদ) অবশ্যই মসৃণ এবং সহজেই পরিষ্কারযোগ্য হতে হবে (মেঝে কার্পেট নেই)
  • কীটপতঙ্গের প্রবেশ রোধ করতে পর্দা সহ উইন্ডোজ
  • একটি স্টপ সাইন এবং ফ্ল্যাশিং লাইট যা রাস্তায় চলাচল করবে এমন ট্রাকের জন্য ট্রাফিক এবং মোটর ভেহিকেল অর্ডিন্যান্স (অধ্যায় 34 ধারা II। আইসক্রিম ট্রাক) মেনে চলে। অধ্যাদেশ দেখুন

দ্রষ্টব্য : একটি প্যাকেজড আইসক্রিম ট্রাক/কার্টের জন্য খাদ্য পরিষেবা লাইসেন্সের প্রয়োজন হয় না, তবে পরিচালনার জন্য ডেট্রয়েট স্বাস্থ্য বিভাগের কাছ থেকে একটি পরিদর্শন এবং অনুমোদনের প্রয়োজন হয়। ডেট্রয়েট শহরে কাজ করার জন্য ব্যবসায়িক লাইসেন্সিং কেন্দ্র থেকে একটি ব্যবসায়িক লাইসেন্স এবং প্লেটও প্রয়োজন। আরও পড়ুন

আইসক্রিম ট্রাকগুলি আগে থেকে প্যাকেজ করা আইসক্রিম বা অন্যান্য বাণিজ্যিকভাবে প্যাকেজ করা শেলফ-স্থির আইটেম ছাড়া অন্য কিছু পরিবেশন করার জন্য, একটি মোবাইল বা বিশেষ ট্রানজিটরি ফুড ইউনিট (STFU) লাইসেন্স প্রয়োজন৷ উপরের বিভাগগুলি দেখুন.

রান্নার উপাদান, প্রোপেন ট্যাঙ্ক(গুলি) বা জেনারেটর আছে এমন সমস্ত আবদ্ধ মোবাইল খাদ্য প্রতিষ্ঠানকে ডেট্রয়েট শহরে কাজ করার জন্য একটি অগ্নি পরিদর্শন পেতে হবে। অনুগ্রহ করে সিটি অফ ডেট্রয়েট ফায়ার ডিপার্টমেন্ট ফায়ার মার্শাল ডিভিশনের সাথে (313) 596-3932 এ যোগাযোগ করুন বা আগুন প্রতিরোধ পৃষ্ঠা দেখুন ।

পরিকল্পনা পর্যালোচনা এবং লাইসেন্সের জন্য মোবাইল এবং STFU প্রয়োজনীয়তা

সমস্ত নতুন মোবাইল এবং STFU প্রতিষ্ঠানগুলিকে পরিচালনা শুরু করার আগে অবশ্যই পরিকল্পনা পর্যালোচনা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। একটি প্ল্যান রিভিউ আবেদন, ফি, ওয়ার্কশীট, মেনু, স্ট্যান্ডার্ড অপারেটিং পদ্ধতি, ইউনিটের অঙ্কন/লেআউট, সরঞ্জামের স্পেসিফিকেশন শীট এবং অন্য যেকোন প্রযোজ্য আইটেম জমা দিতে হবে।

সমস্ত মোবাইল এবং STFU ফুড লাইসেন্সের মেয়াদ প্রতি বছর 30 শে এপ্রিল শেষ হয়৷ একটি ফুড সার্ভিস লাইসেন্সের আবেদন, ফি, আপডেট করা কমিশনারী ভেরিফিকেশন ফর্ম (শুধুমাত্র মোবাইল), অপারেশনাল ইন্সপেকশন রিপোর্ট (শুধুমাত্র STFU), গাড়ির রেজিস্ট্রেশন এবং একটি অপারেটিং সময়সূচী বা রুট সম্পর্কে তথ্য প্রতি বছর জমা দিতে হবে।