المؤسسات الغذائية المتنقلة والوحدات الغذائية العابرة الخاصة

هناك نوعان من التراخيص التي يتم إصدارها لشاحنات الطعام ، وعربات النقانق ، وشاحنات الآيس كريم ، أو ما شابه ذلك. فيما يلي تفاصيل حول كل من هذه التراخيص ومتطلبات كل منها.

مؤسسة الأغذية المتنقلة

يُعرِّف قانون الغذاء في ولاية ميشيغان (القانون 92 لعام 2000 ، بصيغته المعدلة) مؤسسة الأطعمة المتنقلة على أنها "مؤسسة غذائية تعمل من مركبة ، بما في ذلك مركبة مائية ، والتي تعود إلى مجمع خدمات طعام متنقل للصيانة والصيانة مرة واحدة على الأقل كل 24 ساعات."

يجب أن تعود كل وحدة متنقلة إلى مفوض مؤسسة طعام مرخص مرة واحدة على الأقل كل 24 ساعة ، ويجب الاحتفاظ بنموذج التحقق من المندوب (Mobile_Commissary_Verification_Form_2019.pdf) الذي تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الصحة المحلية مع الوحدة في جميع الأوقات.
إذا كنت تعمل في حدث أو مهرجان مؤقت حيث لن تتمكن الوحدة من المغادرة والعودة إلى مجمعهم ، فيجب إصدار ترخيص مؤقت للطعام.
يتم لصق اسم وعنوان الشركة على كل جانب من جوانب الجزء الخارجي للسيارة بأحرف لا يقل ارتفاعها عن 3 بوصات وعرض 3/8 بوصة على عكس لون خلفية السيارة.
سيتم فحص مؤسسة الأغذية المتنقلة على أساس روتيني يحدده موسم تشغيل الوحدة.
يلزم استمارة التحقق من المندوب المكتمل لترخيص وتجديد وحدة غذائية متنقلة كل سنة ترخيص.

وحدة الغذاء العابرة الخاصة (STFU)

يعرّف قانون ميشيغان للأغذية (القانون 92 لعام 2000 ، بصيغته المعدلة) وحدة طعام انتقالية خاصة على أنها "مؤسسة غذائية مؤقتة مرخص لها بالعمل في جميع أنحاء الولاية دون حدود 14 يومًا ، أو مؤسسة طعام متنقلة غير مطلوبة العودة إلى المندوب ".

يجب على حامل ترخيص STFU تقديم إشعار نية العمل (STFU Notice of Intent 5.20.pdf) إلى إدارة الصحة المحلية في الولاية القضائية حيث سيقدمون الطعام قبل 4 أيام على الأقل من تقديم أي طعام أو تحضيره.
أثناء التشغيل ، يجب على صاحب الترخيص أن يطلب ويتلقى عمليتي فحص (2) (90 دولارًا لكل منهما) لكل سنة ترخيص متباعدة بشكل عام على مدى موسم التشغيل. يجب إرسال تقارير الفحص إلى إدارة الصحة المحلية التي أصدرت ترخيص STFU في غضون 30 يومًا بعد الاستلام.
يجب الاحتفاظ بإجراءات التشغيل القياسية المعتمدة والقائمة وشهادات المدير وتخطيط الوحدة مع الوحدة في جميع الأوقات وإتاحتها عند الطلب من السلطة التنظيمية.
إذا فشل صاحب الترخيص في الامتثال لأي من هذه المتطلبات ، فلن تكون المؤسسة الغذائية مؤهلة للترخيص كمؤسسة غذائية انتقالية خاصة لسنة الترخيص التالية ويجب أن تتقدم بطلب للحصول على تراخيص مؤقتة أو أي نوع آخر من تراخيص المؤسسات الغذائية.
يجب إجراء عمليتي تفتيش تشغيليين مدفوعين لتجديد ترخيص وحدة غذائية انتقالية خاصة.

شاحنات الآيس كريم

بالنسبة لشاحنات الآيس كريم التي تقدم فقط الآيس كريم المعبأ مسبقًا وغيرها من العناصر المستقرة على الأرفف المعبأة تجاريًا ، هناك حاجة إلى العناصر التالية:

الفريزر الذي يتم توصيله بمأخذ للتيار الكهربائي أو مزود بالثلج الجاف للحفاظ على الآيس كريم والمثلجات مجمدة
الاسم التجاري ورقم الهاتف على جانبي الوحدة
المطهر (مناديل كلوركس غير معطرة أو ما شابه) للحفاظ على نظافة المجمد
معقم اليدين للحفاظ على نظافة اليدين
يجب أن تكون جميع المعدات والأسطح (الأرضيات والجدران والسقف) ناعمة وسهلة التنظيف (لا يوجد سجاد على الأرضيات)
نوافذ مزودة بشاشات لمنع دخول الآفات
إشارة توقف وأضواء وامضة تتوافق مع قانون المرور والمركبات (الفصل 34 المادة الثانية. شاحنات الآيس كريم) للشاحنات التي ستعمل في الشارع. مشاهدة المرسوم

ملاحظة : لا تتطلب عربة / عربة الآيس كريم المعبأة ترخيص خدمة طعام ، ولكنها تتطلب فحصًا وموافقة من إدارة الصحة في ديترويت للعمل. مطلوب أيضًا رخصة تجارية ولوحة عمل من مركز ترخيص الأعمال للعمل في مدينة ديترويت. اقرأ أكثر

بالنسبة لشاحنات الآيس كريم التي تقدم أي شيء بخلاف الآيس كريم المعبأ مسبقًا أو العناصر الأخرى المستقرة على الأرفف المعبأة تجاريًا ، يلزم الحصول على ترخيص وحدة طعام انتقالية أو متنقلة (STFU). يرجى الاطلاع على تلك الأقسام أعلاه.

يجب أن تحصل جميع المؤسسات الغذائية المتنقلة المغلقة التي تحتوي على عنصر طهي أو خزان (خزانات) غاز البروبان أو مولد على فحص للحريق للعمل في مدينة ديترويت. يرجى الاتصال بقسم Fire Marshal التابع لإدارة الإطفاء في مدينة ديترويت على (313) 596-3932 أو راجع صفحة الوقاية من الحرائق .

متطلبات الهاتف المحمول و STFU لمراجعة الخطة والترخيص

يجب أن تمر جميع المؤسسات المتنقلة ووحدات STFU الجديدة بعملية مراجعة الخطة قبل بدء التشغيل. يجب تقديم طلب مراجعة الخطة والرسوم وورقة العمل والقائمة وإجراءات التشغيل القياسية ورسم / تخطيط الوحدة وأوراق مواصفات المعدات وأي عناصر أخرى قابلة للتطبيق.

تنتهي صلاحية جميع تراخيص الغذاء المتنقلة و STFU كل عام في 30 ^أبريل . يجب تقديم طلب ترخيص خدمة الطعام والرسوم ونموذج التحقق من المجمع المحدث (المحمول فقط) وتقارير التفتيش التشغيلي (STFU فقط) وتسجيل السيارة ومعلومات حول جدول التشغيل أو المسار كل عام.