El Departamento de Salud de Detroit autoriza la reapertura de Lafayette Coney Island
- Se otorga autorización después de que el restaurante realiza mejoras significativas en el establecimiento para garantizar la limpieza y la seguridad sanitaria.
- Lafayette Coney Island cerró voluntariamente el 24 de enero debido a una plaga de roedores y problemas relacionados
- Pasó la inspección el lunes; está previsto que abra hoy después de la capacitación final por parte del personal del Departamento de Salud
El Departamento de Salud de Detroit volvió a inspeccionar Lafayette Coney Island el lunes 3 de marzo y el restaurante pasó la inspección y reabrió el martes 4 de marzo. La directora de Salud Pública, Denise Fair Razo, proporcionó una actualización sobre el cierre voluntario de Lafayette Coney Island y las medidas que ha tomado el restaurante para abordar los problemas de salud identificados por los inspectores de salud ambiental. La actualización también cubrió los esfuerzos continuos del restaurante para mantener los estándares de seguridad y la cooperación continua entre el Departamento de Salud de Detroit y el establecimiento.
Además, el Departamento de Salud de Detroit describió las medidas que se están implementando para garantizar que todos los restaurantes de la ciudad mantengan los más altos estándares de limpieza y seguridad para los residentes.
"Nos tomamos muy en serio la salud y la seguridad de los residentes de Detroit", dijo la directora de Salud Pública, Denise Fair Razo. "A través de la Ordenanza de Comer con Confianza y nuestras inspecciones en curso, estamos trabajando para garantizar que los restaurantes de nuestra ciudad sean seguros, limpios y cumplan con los más altos estándares de seguridad alimentaria. Lafayette Coney Island tomó la medida responsable de cerrar voluntariamente después de que nuestros inspectores de salud ambiental identificaran problemas de salud y, debido a sus esfuerzos, el restaurante ha vuelto a abrir. Continuaremos trabajando en estrecha colaboración con Lafayette Coney Island y todos los restaurantes para abordar cualquier problema y mantener un entorno de comedor seguro. Garantizar la seguridad de nuestros residentes es una prioridad máxima".
Iniciativas clave del Departamento de Salud de Detroit para garantizar la seguridad en los restaurantes:
Ordenanza sobre comer con confianza:
Esta ordenanza, que entrará en vigor el 1 de octubre de 2024, tiene como objetivo concienciar sobre los resultados de las inspecciones de los restaurantes y alentar a los restaurantes a corregir las infracciones mediante un sistema de placas verdes públicas. A día de hoy, más de 1000 restaurantes de Detroit han recibido la placa verde por cumplir con altos estándares de seguridad alimentaria.
Inspecciones de rutina:
Se realizan inspecciones cada 6 a 12 meses para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento. Los inspectores también instruyen a la gerencia del restaurante sobre las mejores prácticas de seguridad alimentaria.
Aplicación progresiva:
Los restaurantes que no corrijan infracciones graves se enfrentan a acciones de cumplimiento progresivas para garantizar el cumplimiento y proteger al público.
"Es fantástico ver que un restaurante con una larga trayectoria de servicio a los habitantes de Detroit reabra después de trabajar con el Departamento de Salud de Detroit para cumplir con los requisitos de las normas de seguridad alimentaria del estado", dijo el concejal Scott Benson. "Una de las razones por las que trabajamos intensamente con nuestra comunidad de restaurantes en el programa de placas Dining with Confidence fue no solo para infundir confianza en el público sobre la limpieza y la seguridad alimentaria de nuestros restaurantes, sino también para garantizar que nuestros restaurantes trabajen con el Departamento de Salud de Detroit si tienen problemas para cumplir con el código de salud. Obtener una placa verde por cumplir con las normas de cumplimiento le dice al público que se toma en serio su seguridad y conducirá al éxito comercial en nuestra ciudad".
Mejoras clave que Lafayette Coney Island implementó para demostrar su buena reputación:
Capacitación del personal:
Lafayette Coney Island ha completado una capacitación integral para todo el personal sobre prácticas de higiene y seguridad alimentaria. Esto garantiza que todos los empleados conozcan las mejores prácticas para mantener un entorno limpio y seguro tanto para el personal como para los clientes.
Reparaciones para prevenir plagas:
El restaurante ha realizado las reparaciones necesarias para eliminar cualquier punto de entrada de plagas. Esto incluye sellar huecos y abordar problemas estructurales que podrían haber permitido la entrada de plagas al restaurante, lo que refuerza su compromiso con un entorno libre de plagas.
Protocolos de limpieza:
Lafayette Coney Island ha establecido protocolos de limpieza diarios y semanales para garantizar que todas las áreas del restaurante permanezcan desinfectadas y cumplan con los estándares de salud.
El Departamento de Salud de Detroit se compromete a garantizar que todos los restaurantes de Detroit funcionen de manera segura y que los clientes puedan cenar con confianza, sabiendo que su salud es una prioridad máxima.